Category Archives: Tendenze

Cosa sono i Novel Food: definizione e normativa

Il settore dell’alimentazione è in costante evoluzione, arricchendosi continuamente di nuovi alimenti che integrano e avvicinano(...)

Bevande ai funghi: un nuovo trend?

Tra i drink del futuro ci saranno le bevande ai funghi: già oggi si stanno(...)

Food Photography: 5 profili da seguire

Quante volte, al ristorante, abbiamo visto clienti soffermarsi ad ammirare un piatto, per poi tirare(...)

Economia del riciclo

Riciclare gli scarti quotidiani, non solo quelli alimentari, è diventata ormai una buona prassi diffusa(...)

Una nuova varietà di clementine?

Dall’autunno fino all’inizio della primavera, nei banchi dei mercati è possibile trovare una grande quantità(...)

Da dove viene il poke, il piatto che sta spopolando in Italia

Negli ultimi mesi vediamo crescere sempre di più la popolarità del poke o poke bowls:(...)

Slow Food: un fenomeno enogastronomico che va oltre la tendenza

Slow Food è ormai sinonimo di un certo tipo di pensiero dietro l’alimentazione, i prodotti agroalimentari(...)

Questo sito utilizza i cookie per offrirti una migliore esperienza di navigazione. Navigando su questo sito, accetti il nostro utilizzo dei cookie.