Category Archives: Gestione

Le Imprese Alimentari Domestiche (IAD)

Il settore della ristorazione è tra i più dinamici e innovativi. L’evoluzione riguarda da un(...)

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Alimenti Bio di origine animale: il futuro è a portata di mano

Nell’epoca della transizione ecologica, delle battaglie per la salvaguardia del pianeta e delle proteste dei Fridays(...)

La provenienza della carne: tutto quello che c’è da sapere

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I migliori metodi e le norme di sicurezza per la conservazione degli alimenti

Praticare una conservazione errata degli alimenti può comportare un deterioramento precoce: vale sia per i(...)

HACCP: cos’è e a cosa serve

HACCP è l’acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Points. Con questo termine si indica l’insieme(...)

La normativa sull’esposizione degli allergeni

La sicurezza alimentare è diventata un’esigenza per chi lavora nel campo della produzione, lavorazione e distribuzione degli(...)

Assicurazione per Ristoranti e Bar: costi, coperture e garanzie

Portare avanti un’attività di ristorazione è molto complesso, e chi lavora nel settore sa bene(...)

Food delivery: come organizzare o migliorare il servizio di consegna a domicilio

L’emergenza sanitaria legata al COVID-19 ha colpito duramente le imprese, in particolar modo il comparto(...)