Category Archives: Mercato

Come si ottiene il marchio DOC?

Abbiamo già affrontato in un precedente articolo l’argomento delle varie denominazioni legate al mondo agroalimentare.(...)

Quanto costa un piatto del tuo menu?

Oggi torniamo su un argomento trattato qualche tempo fa: il Food Cost. Abbiamo già analizzato(...)

Come fare per aprire una pasticceria in casa propria

La passione per la cucina è comune a molte persone ed è anche frequente trovare(...)

Il sommelier nel tuo ristorante: un professionista che fa la differenza

Il vino è parte integrante della nostra tradizione enogastronomica. Da qualche anno a questa parte(...)

La Cina, un gigante del mercato globale di carne suina

La Cina, con il suo quasi miliardo e mezzo di abitanti sparsi su un territorio(...)

Come sfruttare Google Ads per pubblicizzare il proprio ristorante

In tutti questi anni abbiamo imparato come il web sia diventato una fonte sterminata di(...)

Il momento del conto al ristorante: le regole su pane e coperto

Quando si va al ristorante e arriva l’ora di pagare il conto uno degli aspetti(...)

Pulire l’affettatrice del proprio ristorante: guida e consigli utili

Nella gestione di un’attività di ristorazione è importante tenere sotto controllo ogni aspetto legato all’attrezzatura(...)

Vino e cibo: l’importanza di un abbinamento ideale

Nell’articolo di oggi andremo a parlare di uno dei grandi protagonisti della nostra tradizione alimentare: il(...)

Imballaggi: le nuove norme europee nel segno della difesa dell’ambiente

Come sappiamo, il tema della sostenibilità ambientale riguarda ormai ogni aspetto della nostra vita e della società,(...)

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