Category Archives: Mercato

Aggregatori di bar e ristoranti: quali sono e perché sono utili

Districarsi nell’infinita varietà delle funzioni offerte oggi dal web richiede grande attenzione: è facile, infatti,(...)

Il cliente si infortuna nel ristorante: come gestire una richiesta di risarcimento

La gestione di un’attività come il ristorante richiede attenzione su molteplici aspetti e un’adeguata preparazione(...)

I prodotti che non possono mancare per la pulizia del tuo ristorante

Per mantenere il proprio ristorante su alti standard non basta solo offrire cibo di ottima(...)

Doggy Bag: una proposta di legge per renderla obbligatoria

La questione ambientale è ormai entrata, fortunatamente, nelle agende politiche quanto nel dibattito pubblico. Tra(...)

Marketing e ristorazione: l’importanza di TikTok

Avere un’attività di ristorazione richiede sempre più attenzione verso molteplici fattori, non solo per quanto(...)

Come si ottiene il marchio DOC?

Abbiamo già affrontato in un precedente articolo l’argomento delle varie denominazioni legate al mondo agroalimentare.(...)

Quanto costa un piatto del tuo menu?

Oggi torniamo su un argomento trattato qualche tempo fa: il Food Cost. Abbiamo già analizzato(...)

Come fare per aprire una pasticceria in casa propria

La passione per la cucina è comune a molte persone ed è anche frequente trovare(...)

Il sommelier nel tuo ristorante: un professionista che fa la differenza

Il vino è parte integrante della nostra tradizione enogastronomica. Da qualche anno a questa parte(...)

La Cina, un gigante del mercato globale di carne suina

La Cina, con il suo quasi miliardo e mezzo di abitanti sparsi su un territorio(...)

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