Author Archives: Mondo Alimenti

Il cappone natalizio: allo scoperta delle origini della tradizione

Natale si avvicina, e come ogni anno inizia la corsa a ordinare il necessario per(...)

L’olio di girasole: i benefici e l’utilizzo in cucina

Da sempre è uno degli elementi più presenti nelle nostre cucine e con effetti benefici(...)

Il diaframma: scopriamo un taglio di carne sottovalutato

Quando entriamo in macelleria, o ci sediamo a un tavolo di un ristorante, o iniziamo(...)

Il momento del conto al ristorante: le regole su pane e coperto

Quando si va al ristorante e arriva l’ora di pagare il conto uno degli aspetti(...)

Il tacchino del Ringraziamento: alla scoperta delle origini della tradizione

Tra un paio di settimane, al di là dell’Atlantico, si terranno le celebrazioni per il Giorno(...)

Pulire l’affettatrice del proprio ristorante: guida e consigli utili

Nella gestione di un’attività di ristorazione è importante tenere sotto controllo ogni aspetto legato all’attrezzatura(...)

Alla scoperta della Belgian Blue: una robusta razza bovina in cucina

Una delle razze bovine più diffuse è la cosiddetta Belgian Blue, caratterizzata da una possente muscolatura(...)

L’olio di semi di mais: oltre la frittura c’è di più

La nostra tradizione gastronomica prevede solitamente l’utilizzo di olio di oliva. Del resto, la nostra(...)

Le razze ovine più diffuse in cucina: tra sapori e tradizioni

Per chi consuma abitualmente carne probabilmente le razze ovine rappresentano un’opzione meno frequente a tavola ma non meno gustosa.(...)

Vino e cibo: l’importanza di un abbinamento ideale

Nell’articolo di oggi andremo a parlare di uno dei grandi protagonisti della nostra tradizione alimentare: il(...)

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